あの日何食べたっけ？

鉄板焼きというと量の割に高くつくことが多いですが、リーズナブルに楽しめる店を教えて貰ったので行ってきました。 神楽坂通りから一本裏の通りにあります。一階に鉄板焼きの台があり、２階は個室も有ります。 まずはガーリッ...

前回の続きです。 ■ごぼう巻き 【材料/特大4つ、普通なら６～8つ分（調味料は除く）】 鯛：1匹 生姜：適量 山芋：1センチ幅 卵白：卵1/2個分 ゴボウ：適量 ①鯛は3枚に下ろし、皮と骨を除いて...

南国帰りの身には日本の冬は堪えますね。寒い冬にはおでんを食べたくなりますが、折角なのでおでん種もいくつか手作りしてみました。 ■がんもどき 【材料/4つ（調味料は除く）】 木綿豆腐：1丁 人参：1センチ幅 山芋：1...

Da Vittorio Saigonで食べたパッケリ・アッラ・ヴィットリオは美味かった。あれは文句なく美味いと言えるパスタだと思います。そんなパッケリ・アッラ・ヴィットリオに思いを馳せて、出来る限り似たような雰囲気を醸し出すことが出来ないも...

楽しかったベトナム旅行も終わり、いよいよ日本へ帰国です。 ホーチミン空港は市街地から近いのが良いですね。また、ホーチミン-成田便は0:25発ということで帰国日も丸１日しっかり観光が出来るというのも良いポイントです。 この...

ベトナム旅行も最終日。最後にもう一度フォーを食べようということになりました。 創業60年以上の老舗だそうです。 何にしようかな～とメニューを見ていると、オーダーしていないのに着丼。ええ・・・ 多分...

今回のベトナム旅行における目玉イベント、それはDa Vittorio Saigonでのディナーです。Da Vittorioはイタリア・ミラノ近郊の町にあるミシュラン３つ星を獲得しているレストランです。創業当時、ミラノではそれほど魚介類を食べ...

ベトナムは且つてフランスの植民地でしたので、パン食文化が残っています。特にフランスパンの中にレバーペーストやなますを挟んで作るベトナム風サンドイッチ「バインミー」は有名ですね。因みに、ベトナムのフランスパンは日本でよく食べるものとは違いサク...