手作りおでん①

南国帰りの身には日本の冬は堪えますね。寒い冬にはおでんを食べたくなりますが、折角なのでおでん種もいくつか手作りしてみました。

■がんもどき

【材料/4つ（調味料は除く）】
木綿豆腐：1丁
人参：1センチ幅
山芋：1センチ幅
片栗粉：小匙1
白身：卵1/2個分
木耳：適量

①木綿豆腐は３時間程重しをしてしっかりと水気を切り、裏ごしする。

②人参と木耳は細切り、山芋は擦り下ろし、片栗粉・白身・塩適量を加えて良く混ぜる。

③クッキングシートに乗せて成型する。この時空気は十分に抜くこと。

④170度の油で色が着くまで揚げれば完成。

このまま醤油と生姜で食べても超美味いです。

■海老しんじょう

【材料/3つ（調味料は除く）】
むきエビ：200g
椎茸：3つ
生姜：適量
長ネギ：適量

①椎茸の軸と海老、生姜のしぼり汁、長ネギ適量・塩適量を全てまとめてミキサーへIN！

②椎茸の傘に詰めて１０分程蒸す

③完成！

これは全然美味しくなくて草生えました。見た目通り食感がボソボソだし、コクも無いしで完全に失敗です。失敗作のレシピを載せるなと言われそうですが、こうすると失敗するというデータとしてお納め下さい。ちゃんと作り方調べれば良かった・・・やはり適当はいかんですな。

手作りおでん②に続きます。