とある日の昼食を紹介⑧

１つの記事にする程でもない昼食を紹介していきます。

東カリマンタン州の州都サマリンダで食べた朝食。魚の頭を甘く煮込んだ物なのですが、甘すぎてあまり美味しくない。そもそも頭なので食うところが殆どなく、実質はソースと左下の春雨？で米を食うことになります。

こちらもサマリンダで食べたCoto Makassarです。レバー・センマイ・胃などの牛モツがたっぷりと入った濃厚なスープなのですが、これは非常に美味しい。3枚目の写真は米を固めたもので、これをスープに浸して食べます。これスラバヤでも食べられないかなぁ。

Nasi PecerのAyam goreng乗せ。どこかのサービスエリアで食べたのですが、美味しかった。

Graha Familyでゴルフ後に食べたAyam Dabu-Dabu。Dabu-DabuとはSulawesi島で食べられているサンバルで、トマトや玉ねぎを使ったフレッシュなサンバルです。サンバルというよりもサルサソースに似ていますね。鶏肉は皮面がパリッと焼かれており、さっぱりとしたDabu-Dabuとの相性は良いです。

Soto Lamonganは濃厚なSoto Ayamです。Cak Harで食べたSoto Ayamに似てると思ったら、あちらもSoto Ayam Lamonganと書いてありましたね。