レシピ紹介

夏はトマトが美味しいですね。今回は私が大好きなズッキーニとミニトマトを使ったパスタを紹介します。 【材料１人分（調味料は除く）】ミニトマト：200gズッキーニ：1/2個エシャロット：1個パンチェッタ：35gバジル：適...

手打ちパスタはまだまだ修行中であり、しばしば失敗しています。自分への備忘と戒めのために、こういったデータもとっておこうと思います。 【材料/2人分】強力粉：200g（今回は春よ恋を使用）全卵：80gオリーブオイル：2g塩：2...

ダイエットや筋トレの強い味方、鶏胸肉。高たんぱく・低カロリーで価格も安く、最近は筋トレブームもあり人気が出ている印象です。しかし、適当な調理をしてしまうとパサパサしやすく、鶏モモ肉よりも調理にコツが要ります。今回は大人気料理人YouTub...

又もホワイトアスパラガスのレシピです。今回はフランス産ですので、前回のオランダ産と味の比較もしてみようと思います。そろそろホワイトアスパラガスのシーズンは終わりが迫っておりますので、ラストスパートでガンガン食べていきましょう。 ...

最近は蒸し暑い日も多く、仕事帰りのビールが楽しみですね。でも、家の冷蔵庫につまみが無い！ってことありますよね。仕事帰りで疲れているときは、料理好きな私でもつまみを作るのが面倒くさくなることもあります。そこで、今回は砂肝以外はどなたの家にで...

最近手打ち麺や手打ちパスタを作ることがあるのですが、割と適当に作ってしまうのでクオリティのブレが激しいです。そこで、自分への備忘を兼ねて手打ち麺シリーズとして記事をまとめ、クオリティの均一化を図ってみようと思います。 さて、今回は超...

お昼を作ろうと思い冷蔵庫を漁ると、先日の料理で使用した鯖缶が半分残っていました。他にもトマトがありましたので、パスタを作ります。今回のレシピは、我が家の常備アイテムである鯖缶を利用した定番パスタです。 【材料/１人分（調味料...

前回はホワイトアスパラガスをシンプルに調理しましたので、今回はもう少し手をかけてリゾットにしてみようと思います。 【材料/１人分（調味料は除く）】生米：80ｇ（今回はカルナローリ米を使用、日...

春を告げる食べ物というと、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか。色々な物がありますが、日本における代表的なものはタケノコだと思います。たんぱくながら風味豊か、和食だけでなく様々な料理に応用が利きます。でも、新鮮なものを食べられる時期は短いの...