和食

寿司激戦区と言ったら銀座、ザギンでシースーですね。個人的に、美味しい寿司を食べたいとなったら伺うお店その①です。 銀座路地にある小さなビルの３Fという隠れ家的立地です。店内はカウンターが10席ほど（一応個室もあります）親方の...

またもや「銀座　座屋」に行ってきました。お店の詳細は前回記事を参照。そういえば食べログの百名店入りしてましたね。 まずは子持ち鮎の有馬煮から。たっぷりと入った卵と山椒の爽やかな風味が良いですね。 クルミ...

神田明神近くのうどん屋「竹や」、食べログ100名店にも選ばれています。うどんは地域で色々と特色がありますが、こちらは宮崎県風のうどんとのこと。 今回はつけ海老天カレーうどんをオーダー。海老天は別盛りで、小さ目の海老が...

土用の丑の日といったら鰻ですよね。江戸時代に平賀源内が発案したということですが、体力の落ちる夏に精のつく鰻を食べるというは当時としても理にかなっていたのでしょう。鰻を食べたい欲って、鰻を食べる以外で満たせないですよね。鰻の味は鰻以外で再現...

栃木県は実は蕎麦の生産量が多い県で、国内第3位の生産量です。それ故なのか分かりませんが、美味しい蕎麦屋も多い印象です。鹿沼のニラ蕎麦とかも有名ですよね。今回は野木にある蕎麦屋に行ってきました。 店舗は新しく綺麗で、最近移転し...

銀座一丁目のダイワロイネットホテルから徒歩30秒にある日本料理店「座屋」を訪問しました。オーナーの岡添シェフは高知県出身であり、同店は高知・神戸・銀座の国内3店舗に加えてスペインのマドリードにも展開している実力派。出身地の通り高知県の素材...