レシピ紹介

前回大失敗したラーメンですが、麺がまだ１人前残っています。2回連続失敗だと心が折れちゃうので、今回は失敗の無い焼きそばにしました。 【材料/1人前】生麺：1人前海老：4匹スーパーで売っている野菜炒めセット：1袋 そして...

冷凍庫を漁っていたところ、いつのか分からない牛出汁が出てきました。恐らく、冬に牛スジを煮たときの出汁でしょう。この出汁を使って何を作ろうかと考えたのですが、頻繁に製麺をしている割にラーメンを作っていないので、味噌ラーメンを作ってみました。...

毎日暑いですね～。暑いからといって毎日冷たいものばかりを食べていると、かえって胃腸が弱る原因になります。そこで、今回はまさに旬のそら豆を使ったスープを作りました。 【材料/2名分】そら豆：280g（さや付き）玉ねぎ：1/4個...

野菜を食べるときにドレッシングは欠かせませんね。昔、グルメ漫画の「美味しんぼ」を読んでいた時に、海原雄山が「ドレッシングを必要とするのは、人間が本質的に生野菜を好きでないことの証拠」的なことを言うシーンがあったのを覚えています。その証拠な...

朝食が遅い時間だったため、昼食時を逃してしまいました。時計は午後1時を回り、お腹は多少空いてきましたが特別空腹という訳ではない・・・でもこのままだと中途半端な時間に空腹が襲ってきます。こんな時は、軽く食べやすく且つ日持ちするものを作るに限...

先日作ったばかりの自家製麺によるシーフード焼きそばでしたが、とても美味しかったのでセルフリピートしてしまいました。 【材料】強力粉：182g（春よ恋）全粒粉：18g水：72g塩：4g重曹：4g小麦粉の重さが中途半端なのは、計...

最近は色々と忙しく、毎日更新が厳しい・・・連続更新が途切れる日も近い。 さて、今回は餃子を作ります。タイトル回収は後ほど。 【材料/50個くらい】ニラ：4束キャベツ：300g長ネギ：30g生姜：10gニンニク：3片鶏胸...

今回は自家製麺でシーフード焼きそばを作ったのですが、最初から焼きそばを作ろうと思ったわけではありませんでした。 【材料】強力粉：180g（春よ恋）全粒粉：20g水：72g塩：4g重曹：4g今回は卵を使わず、加水率36...

先日実家に立ち寄ったところ、大きなアサリを貰いました。冷蔵庫にミニトマトが残っていたので、ボンゴレロッソを作っていきます。 【材料/1人分（調味料は除く）】パスタ：100gアサリ：好きなだけ（今回はたっぷり270g）...