野菜

友人と朝から豊洲の青果市場をウロウロしていると、フランス産のフェンネルを見つけました。日本ではフェンネルというとフェンネルシード（種）か葉を目にする機会はそれなりにありますが、茎を見かけることはほとんどありません。しかしながら、フェンネル...

又もホワイトアスパラガスのレシピです。今回はフランス産ですので、前回のオランダ産と味の比較もしてみようと思います。そろそろホワイトアスパラガスのシーズンは終わりが迫っておりますので、ラストスパートでガンガン食べていきましょう。 ...

春を告げる食べ物というと、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか。色々な物がありますが、日本における代表的なものはタケノコだと思います。たんぱくながら風味豊か、和食だけでなく様々な料理に応用が利きます。でも、新鮮なものを食べられる時期は短いの...