ベトナムに来たならばやはりフォーを食べない訳にはいきません。
こちらのお店はホーチミンでもそこそこ有名なお店だそうです。11時過ぎに向かいましたが、既に満席でしたので人気の程が伺えます。
良く分からないので、一番高そうな12番（Combination All Kinds Of Beef）をオーダー。初めて行くラーメン屋では、一番高い全部乗せをオーダーするタイプの人間です。
生野菜は最初からセッティング済み。ミントやバジルの外、よくわからない葉っぱが沢山。パクチーは無かったのですが、ホーチミンのフォーはパクチー使わないのですかね。誰か教えて下さい。
食べませんでしたが、揚げパンと謎の何かがありました。謎の何かは謎です。
フォーが到着。茹でモヤシも一緒に運ばれてきます。個人的には生のモヤシが好きではないのでこれは嬉しい。フォーも美味しいですね。スープはやや甘目ではありますがコクがあります。牛肉も肉団子・赤身肉のスライス・内臓（センマイ？）等々たっぷり乗っています。ハーブ類をバシバシ乗せて食べましょう。
美味しそうだったので肉まんも頼んじゃいました。肉感たっぷりの餡とウズラの卵が入っていますが、ちょっと甘さが強めかな。
中々美味しかったです。スープが若干甘目ですが、これはホーチミンのフォーの特徴らしいので、これはこれで良しとしましょう。
ご馳走様でした。
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