とある日の昼食を紹介②

１つの記事にする程でもない昼食を紹介していきます。

ビーフンゴレン、美味しい。インドネシアではあまりビーフンを見かけないので試しに頼んでみましたが当たりでした。 nasi goreng kepiting、カニチャーハンです。輪切り唐辛子の醤油漬けが出てくるので、唐辛子をかけながら食べましょう。 ココナッツミルクで炊いた米に色々おかずが乗った弁当。 パダン料理。上から時計回りに牛の肺を煮たやつ、卵焼き、謎の草、ルンダン、牛スジ煮込み、サンバルです。牛の肺は髪切れないフワフワなレバーと言う感じであまり好きではありませんでした。具も乗せ過ぎました。値段が同行者の3倍です。 食べたいものはDIYということで、手打ちうどんにチャレンジ。四角く伸ばすのが難しい。 切っていきましょう。 難しい・・・が、まあ初めてにしては及第点でしょう。 生地を薄くし過ぎて、きし麺みたいになってしまいした。次回はもう少し厚めに伸ばしましょう（自分向けの備忘メモ：小麦粉500g、水215g、塩25g） もう少し綺麗に盛り付ければ良かった・・・味はまあまあでした。 当然、ラーメンの製麺もします。日本からパスタマシンも持ってきました。 今回は鶏出汁も取ります。何を血迷ったのか、鶏ガラではなく贅沢に丸鶏で出汁を取りました。 更に贅沢に、日本から持ってきた最高級の利尻昆布をたっぷりと。何たる悪魔的所業！ 以前のレシピを基に、水の部分を濃厚鶏出汁に置き換えて味噌ラーメンを作りました。これは美味すぎワロタｗｗ多分スラバヤで一番美味しいラーメンです。 というわけで、何だかんだで楽しく生きています。雨期が明けたら、バーベキュー台でも買おうかな。

因みに、うどんもラーメンもこの強力粉を使いました。日本みたいに質の良くて美味しい小麦粉が買えないのが難点。