最近色々と忙しく、更新が滞っていました。今日からまた定期的に更新を再開しようと思います。
先日、スラバヤから南西に2時間程の場所に位置するパレという町に行く機会がありました。一仕事終えて車で走っていると、何やら賑わっているサテカンビン（ヤギの串焼き）屋がありましたので突撃してみました。
写真撮ったらおじさんがポーズ決めてくれました。こちらのお店はカンビン専門店らしく、次々に（恐らく今朝まで生きていたであろう）ヤギ肉を串に刺しています。
キッチンの隅ではGule（カレー的なもの）を大鍋で煮込んでいます。これは美味そうだ。
まずはサテカンビンですね。甘辛のタレを付けて焼いてありますが、これとは別に塩だけで焼いたものが特に美味しかったです。ヤギ臭さは皆無で有り、今まで食べたヤギで一番美味しかったかもしれません。
〆はGuleです。ヤギ肉以外にも内臓がたっぷり入っているのですが、こちらも臭みは皆無。見た目よりもあっさりした味付けで、サテを鱈腹食べた後なのにスルスルと入っていきます。
偶々入った店でしたが、かなり美味しいサテカンビンでした。このレベルのサテがスラバヤでも食べられたら嬉しいんだけどなぁ。
ご馳走様でした。
コメント